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日志


2月19日

大谈吃经

又回到北京啦。有一阵子把space给关了,发生了一些事情,没心情,也没时间。本来想狠下心把space给delete了。可是很不舍的啊!哎,别说不开心的了,日子还要继续!2006年一定要重新开始才是!!
回到去就是---吃啊!!尤其从除夕开始到我回北京,天天都吃鲍鱼,鱼翅,燕窝,海参,雪耳。。。胃滋腻得不得了!回来的那个早上,妈妈还煮了佛跳墙和燕窝我家煮的都是100%的好东西啊!不像外面那些,都是假的。
其实山珍海味我倒不是很喜欢,我比较喜欢马来西亚的多种样化的食物!尤其小食啊!!有些人说啊,马来西亚的食物就是千篇一律的,到一个茶餐厅,都是同样的东西在卖。你也这样想吗?错!大错特错!会吃的人知道哪间的laksa好吃,哪间的炒馃条好吃,哪间的点心很正。。。我回来前4天,就告诉我妈说,这次回来没吃到什么,妈妈说:那你写一张纸啊,把要吃的列出来,我们带你去吃。后遗症来了,由于这几天一直不停的吃,到现在一点都不想吃东西了。好像厌食了。我的妈呀,我会厌食也,天方夜谭也!
咖啡:其实哦,有时候觉得starbucks的咖啡反而不如茶餐厅的呢!15马币一杯,另外一个1元马币就喝到了!保证又香又浓·!当然又是老话一句,要找对地方哦!开了几十年的茶餐厅通常泡的咖啡都不错!还有拉茶呢,酸酸甜甜的吉子酸梅,我都好爱喝!还有怡保白咖啡,我每次回来都带好几包。
吃:从哪里开始呢??
水果好了。榴莲!啊,吃了真的流连忘返。。。虽然北京的水果多样化,不过我还是喜欢热带水果!芒果,木瓜,山竹,水翁(台湾叫莲雾),ciku(好像是仙人果),langsat,cempedak...yummy yummy yummy!
港式食物:云吞面啊!我说呢,越普通的食物做的越好越显得那人的厨艺高超!云吞面一定要烫得正好,当然不要烫太久,软绵绵的怎么吃啊?云吞最好不要吝啬得包得那么小,我最喜欢鲜虾的陷了!不过,一碗好吃的面哦,秘诀在---汤底!没有熬好的汤底就是失败了。通常用江鱼仔敖出来的都很好喝!不过要敖很久哦。
点心:水晶虾饺,包子,烧卖,我都好爱吃!还有蛋挞呢!呵呵,上次去那间因为人还多了,点心蒸太久,所以不好吃了。还有好吃的皮蛋瘦肉粥呢。。。叉烧包!
盆菜:好像是,嗯,广东人吃的?我也忘记了。反正是一个大盆,上面是比较贵的东西,一层一层的,每一层都是不一样的东西,越下面的东西就是越能吸收汁的食物。所以啊,吃盆菜越吃越香,越到味!
擂茶:客家人吃的。有很多小样小样的菜。摆得满桌子都是的。把你喜欢吃的放进碗里,再浇上‘茶’(其实是汤)。好吃!
面线:福建人吃的。我家初一都会煮。面线本身带咸味的,配上炒过的紫菜和花生还有冬菇,在来点金针菇和大白菜煮的汤一起吃。好料!
糖水和甜品:麦粥,绿豆粥,红豆水,豆浆,豆腐花,bubur caca,嗯,一流啊。还有“记得食”的水果捞,我每次回去都去吃。最好吃的是士多啤梨捞和芒果捞。糖水哦,每星期一ss2有个中年人卖的超好喝!一定要早去,不然就卖光了!他的杏仁糊好滑,让平时讨厌杏仁的我都忍不住要赞一个!豆浆,豆腐花可能人家觉得普通,不过我喝过一个很正很特别的。第一次喝还不能喝出来有什么特别,第二次居然被我喝出来了。红糖跟姜汁一起煮过的啊!老爸的舌头更厉害,一喝就说加了粥水的。豆腐花跟北京的豆腐脑差不多,豆腐花是甜的,你要加红糖,白糖都行。我弟弟有个嗜好,喜欢豆腐花加豆浆水加红糖一起吃,也好吃!这里的豆腐脑是咸的,淋上羹。还是觉得豆腐花比较好吃啦!bubur caca这次回去没喝到。最好喝的是外婆煮的,以后都喝不到了。蛋糕呢,马来西亚有很多做的很棒的!各个蛋糕店也有其特点。提一下secret recipe的蛋糕。超级无敌棒!!赞一个。尤其chocolate banana cake是他的招牌哦。coffee bean的蛋糕也不错。starbucks的蛋糕就不是人吃的了。有一种cheese tart不知道大家吃过没有?长得像蛋塔,不过是芝士做的,上面有点蓝梅酱。夜市很好吃的。
印度人的:roti canai加咖哩,羊肉咖哩,各种各样的roti都有,列出来好多呢。特喜欢muruku。一圈圈的,脆脆的,有独特的香料。说起这个想起nga gu.不知道华语怎么写,很好吃的零食,像薯片!
马来人的:nasi lemak,nasi pattaya(用蛋包着,好吃!)还有糕点,好好吃!

西餐:马来西亚的西餐又好吃又正宗又便宜。北京的西餐啊,味道真普通。每每听见别人评北京哪间西餐好吃,去了一吃,哎,只是这种水准而已啊?大马的大牌档5马币-10马币就可以吃到啦!西餐吃到好吃的是The Ship.以前是外国人开的,他的店设计就是一艘船,服务员都穿水手衣服,还有manager穿着captain的衣服呢!另外一个chilis也很赞!不过分店开多了,味道也。。。哎。可惜。建议去KLCC的那间!我在大马只吃过一次fridays。吃了一次就没欲望吃第二次了。fridays在那里太普通啦!可能在北京去fridays是很奢侈,不过我是不去了。味道一般,连锁店有什么好吃的?就像KFC一样。父母介绍colloseum.我没去过,没1000马币不要进去。妈妈说以前是英女王吃的。暂时没那个福分吃啦!
海鲜:嗯,回去打吃特吃的东西啊!大白鲳我最爱吃,煎的还是蒸的都好吃,重点是要新鲜!淡水鱼一定要吃顺克鱼!超级无敌鲜美,价钱当然也。。。还有白须公和batin也好好吃。平时大家都吃海鱼,不知道吃过河鱼没有呢?河鱼我吃过几次,味道比海鱼还好!还有明虾啊,好大好好吃啊!北京的虾就像大马的虾米一样小,而且不新鲜。我来了之后才知道世界上有"虾皮"这个东西。我们用虾米炒菜,别人用虾皮。。。到螃蟹了。螃蟹很大一只!请不要15和30晚吃,长辈都说15和30的螃蟹是没肉的。为什么?不知道。不过试过很多次都是那样。重点推荐妈蜜蟹。以前一直以为海鲜(尤其螃蟹)一定要吃清蒸才吃到它的“鲜味”。才不是呢!很新鲜的当然不要浪费,一定要清蒸,吃原汁原味的。平时可以试看酸辣,奶油等等做法的。注意哦,通常酒楼剥了壳然后拿来炸的虾一般都是不新鲜的!嗯,还有鱿鱼,啦拉,蚝煎。。。说到蚝煎,KL的imbi rod有一间餐厅很好吃的!只有晚上有!成龙,李连杰,周润发都是坐上嘉宾。KL人去吧生吃吧!吧生有一间超级好吃的,我记得餐馆在海上面,晚上去吃可以看华灯初上的夜景,还有大轮船呢!要不然可以驾1小时半的车去Kuala Selangor或者Sekinchan吃。那里是海口,海鲜都非常的鲜美!我这次回去吃了。去了一间叫“源盛隆”的。真讨厌,简直是欺负KL人!我长那么大第一次吃那么小的螃蟹!欺负我们不会吃海鲜啊?KL人看到那么小的螃蟹还不屑呢!不过它的虾,我的天啊,咬下去的口感是前所未有的!一吃就知道虾是刚捉上来的!这次回去吃了一间在taman seputeh靠近mid valley那里的。吃海鲜。卧虎藏龙啊!他的水鱼真的超级棒!不过价钱。。。嗯。另外一间叫“水上人家”,他的海鲜很新鲜,也有很多特别的招牌菜。建议单点。哈哈
腊味:半山岜有一烧鹅,是正宗香港深井的。老爸的朋友以前去深井学艺,烧了几十年了。我生平吃过最好吃的烧鹅!有多好吃?我告诉你哦,香港明星来大马的时候都会去吃!你说呢?烧鹅斩出来的时候还是热的,皮很脆很香,下面有层薄薄的脂肪。再来就是很嫩很滑的鹅肉!3个人吃叫1/4的烧鹅就很足够了!吃腻的时候可以沾他的酱吃。有两种,一个是蜜糖(我偏爱)一个是辣椒,蒜茸和柠檬汁做的酱。烧鸭要吃四眼仔的。在茨产街那里。原本茨产街有好多好多几十年招牌的好料的,比如鸡饭,云吞面,还有靠近马路口的一档龙眼糖水,都是老字号啊,以前父母年轻在吉隆坡打拼时就时常吃的。可是现在不知道为什么像人间蒸发似的,不见了。叉烧,烧肉和腊味,北京没有一间好吃的。连卖相都不好。有一间在KL的,弟弟说他的叉烧和烧肉真的是入口既溶,我没吃过。听了就知道不简单!
我从小就很爱吃。整个家庭都爱吃。尤其家里有个厨艺高超的外婆和爸爸,简直从小就练出了一个只喜欢吃好东西的舌头。爸爸是家里最会吃的,偶像啊!以前我们常常会为了吃一样东西而开车去很远很远的地方吃。所以后来一个人到了北京,也许人生地不熟,不知道哪里有好吃的,所以很挑剔。其实我在家算是最随便的,什么都吃。也可能从小就吃好吃的,所以换了环境吃到别人觉得普通的就觉得好难吃。我的爱好就是吃!吃!吃!愿望:吃尽天下美食!问我有多爱吃?我上次因为没钱,可是呆在家里又无聊,所以身上只带了人民币不到50就去参观798工产了。因为没钱,所以身上预备了一点食物,怎么知道去到那里,意外发现一间法国餐,在外面走了好久,忍不住进去了。还好够钱回家!还有一次忘了生什么病,学长吩咐不可以乱吃东西。可是忍了好多天,憋到不行,乘学长让我出去买药,顺便跑出去躲着吃。急得学长打电话问我捉药怎么捉那么久?回去后被逼供,只见他们都哭笑不得。。。
我啊,在哪里吃饭都好,要是放下筷子不吃就表示:好难吃,这不是人吃的。要是说普通然后接着吃呢,就表示:不好吃,可是可以吞下去。要是说还可以,就表示我给朋友面子。要是说好吃,就当然真的超好吃啦!当然个别情况令谈。再说一个例子,有个人告诉我ss2有间烧鸭很好吃,门口挂了一个很大的烧鸭。结果去吃了,我的天啊,家里没人要吃,大家都呱呱叫。我的老兄,我的TASTE早就高过那个层次啦,下次介绍好一点的好不好啊??以后大家介绍我去吃,一定要介绍自己认为“很好吃”或“非常好吃”的给我,不然。。。嘿嘿,我的味蕾不满意我可会暗地里鄙视你的。
添:saki问我有没喝过台湾的“珍珠奶茶”噢。当然有!!呵呵,不过有没有台湾的好喝我就不知道了。夜市里都有卖的。还有一种叫摇摇冰吃过吗?酸酸甜甜的很好吃哦!我还喜欢台湾的卤肉啊,满汉大餐啊,黑松沙士啊,乌鱼子啊等等等等。。。嘿嘿,还有义美的饼干呢,听说台湾的小孩都吃的。我还喜欢土豆面筋啊。。。说来真想去台湾一趟了!!
还有好多都没写呢。不过好像也写太多了。哈
下次再写
11月30日

容易滿足的家夥

今天中午姐姐(韓國人)帶我們去望京吃午餐.姐姐讓我們選5個:烤五花肉,烤牛肉(好象是吧,我也忘了是不是烤牛肉.跟烤五花肉不一樣嗎?),仙農湯,土豆湯,還有一個忘記了.
望京果然有點不一樣,又是一個快變成小韓國的地方.土豆湯上來咯!是一個像火鍋之類的,裏面有豬肉(脊椎部分的肉),菜,蘑菇,金針菇,當然還有少不了的土豆!湯底很複雜,吃不出是什麽熬的.不過應該都是精華吧!很辣,吃得我們幾個超級過瘾的!恩,我記得湯底裏有花椒.豬肉很嫩,多汁,煮得很夠火!好吃啊!而且沒有那一股豬味.

一個鍋才100人民幣,我們一人付25.自己覺得超值的!如果下雪去吃應該很爽!!哦,在這裏不能不提一下韓國的面條.跟我們平時吃的都不太一樣.口感還不錯.

吃完後姐姐帶我們去韓國小超市.都是賣韓國食品的,我讓他們控制著我,不然我會把整個超市搬回家!(姐姐說我今天看起來很高興,當然!!)
在這裏謝謝姐姐帶我們去吃那麽好吃的韓國料理(平時吃的都是朝鮮的,所以那麽便宜嘛!)謝謝淑君和仁鋒.今天的胃告訴我它很滿足!

 
P/S:
我剛整理了所有來過我家做客的名單,在"凡走過必留下痕迹".漏了哪位帥哥美女通知我一聲啊!